Nel 1978 Salvatore e Giuseppina cominciano l'avventura della "ristorazione" con la tipica cucina siciliana, ancora oggi caratterizzata da fresche specialità marinare alla brace di forno a legna.
Nel 1986 la trattoria diventa una piccola pensione, dove dopo vari lavori di ristrutturazione, Giuseppina, Salvatore e famiglia sono lieti di accogliervi per una vacanza che vi faccia dimenticare lo stress quotidiano della vita moderna.